食器洗い乾燥機のまとめ情報

食器洗い機』の解説

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食器洗い機(しょっきあらいき)とは、食器を洗うための機械である。略して食洗機(しょくせんき)とも。

概要

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食器洗い機とは食器を洗うための機械である。厨房設備台所設備)の一種に分類される。

類似のものとして、洗浄した食器を風で乾燥させる機能だけを持つ「食器乾燥機」がある。

業務用と家庭用では、サイズ・形状・機能が異なっている。

業務用

業務用食器洗浄機は、大量の食器を、高速に、洗う目的の為に大型で高速のものが採用される傾向がある。このような機械としてベルトコンベア式のタイプがある。また、可動式のフタ状のものをかぶせると、そのフタの内部が食器洗い空間になるというタイプもある。このタイプは食器を置くカゴが複数用意してあり、シンクからそこへ食器を移しそれを滑らせ従業員に体力の負担をかけないように考慮されている。いずれのタイプでも非常に強力な水流で洗うので、数十秒~1~2分で洗い終わるが洗浄音は概して大きい。また、食器のうちガラスコップ専用の洗浄機として「グラスウォッシャー」がある。

家庭用

家庭用のものは現在、「食器洗い乾燥機」と呼ばれるタイプのもの(食器を洗い終わった後に、温風で乾燥させるタイプ)が主流。食器洗い機専用洗剤を入れて運転させることにより、数十分から一時間ほどで、洗浄・すすぎ・乾燥が行われる。

システムキッチンなどに組み込む「ビルトインタイプ」、キッチンの片隅(流し台コンロが組み込まれている台の端)などに置く「卓上タイプ」がある。

通常の手洗いでは使用出来ないほど高温のお湯(摂氏70℃から85℃)や高圧水流を使うことにより汚れを効果的に落とし殺菌効果も高い。

歴史

史上初の食器洗い機は、1860年アメリカの男性によって木製のものが開発された。ただし、これはハンドルを回転させることで使用済みのお皿の上に水がかかる仕組みであり、実用に耐えるものではなかった。

その後、1893年にジョセフィン・コクラン婦人が作った手動式の食器洗い機が、実用にも使えると言うことで世に広まっていく。

1909年、ゼネラル・エレクトリックが電動式の食器洗い機を発売した。

業務用

業務用においては早くから知られ、特に1964年東京五輪が開催された1960年代には外食店の新規開店とともに食器洗い機が一気に普及した。これに要する専用の洗浄剤は当初は粉末であり、洗濯機同様にオペレータが適正濃度に希釈して使用していたが、業務用のそれは高アルカリの劇物であり素人が使うには危険が伴った。そこで洗浄剤メーカーは粉末の代わりに液体の洗浄剤を開発し、これを電動ポンプまたは機械的に一定量供給する制御装置を取り付けるようになった。これによりオペレータは安全に食器洗いに専念できるようになった反面、洗浄剤の存在が意識されないのでしばしば低濃度、あるいはお湯だけで食器が洗われるケースが発生する。それを未然に防止するため、現在では何らかの方法で洗浄剤切れを知らせるアラームが備わっている。

上述の通り日本に於いては新規開店とともに業務用食器洗い機が普及したという背景があったため、各洗浄剤メーカーは挙って自社の洗浄剤を指定してもらえるよう食器洗い機メーカーに嘆願するようになった。この力関係により、「現場における食器洗い機の通常のメンテナンスは洗浄剤メーカーが営業の度に行う」という暗黙のルールが長く続いたが、やがて経年劣化に伴う食器洗い機の買い替えといった現場のニーズは洗浄剤メーカーが把握するようになった。後に食器洗い機メーカーの側から自社の食器洗い機を導入してもらえるよう洗浄剤メーカーにお願いする立場となり、現在両者は共存共栄の関係となっている。

家庭用

日本では1960年(昭和35年)、松下電器産業(現・パナソニック)によって家庭用の食器洗い機第一号が発売された。しかし当初はサイズや機能、価格の面で難が多く普及は進まなかったが、1996年頃に各社からコンパクトで低価格な卓上型の製品が発売され、また、ちょうどこの時期にO-157食中毒が流行したことも相まって一気に需要が伸びた。

当初の家庭用食器洗い機はおよそ100Lもの大量の水を使うものであったが、「ブーメランノズル」と同社が命名した水の反動力で回転するしくみの採用によって、それが9L程度の水消費で抑えられるようになり、手洗いするよりもむしろ節水になるところまで改良された。

2001年には日本での世帯普及率が10%を突破し、2003年には卓上型の売り上げが初めてビルトイン型を上回った。2003年1月31日施政方針演説小泉純一郎首相(当時)は、食器洗い乾燥機・薄型テレビ・カメラ付携帯電話を「新三種の神器」と命名した。また2004年4月13日パナソニック(当時・松下電器産業)が、白物家電食器洗い乾燥機IHクッキングヒーター生ゴミ処理機を「キッチン三種の神器」であると提唱した。

その後、ビルトイン型の需要は安定する一方で、卓上型の売り上げは2003年をピークに徐々に減少し、日本の大手メーカーではパナソニック、三菱電機日立東芝シャープ三洋電機象印マホービンTOTOなどが製品を発売していたが次々と撤退、2010年時点でパナソニック、東芝、象印マホービンの3社が生産していたが、東芝・象印の2社は2012年までに相次いで生産を終了しており、現在卓上型の生産を続けているのはパナソニックのみとなっている。

2010年調べのデータでは、日本での普及率は約25%に留まっている。

現在

現在の卓上型食器洗い機は、日本の住宅事情に適応したコンパクトなサイズ、優れた省エネ性、音の小ささなどから、海外でも人気が高い。また、節水効果が高いことから、食器洗い機の購入に補助金を交付している自治体もある。

Category:食関連設備

Category:食器

Category:家電機器

Category:ホームオートメーション

食器洗い乾燥機』に 関連する人気アイテム

【正規品】 BODUM ボダム PAVINA ダブルウォールグラス 250ml 4558-10J

友人からいただいたパヴィーナの0.26ℓが結露も出来ず氷も中々解けない優れものだったので、もう少し大きいサイズも欲しくなり、どうせなら違うデザインにしようとキャンテーンの0.4ℓを買ったのですが、残念ながらこちらは長時間置いておくと結露してしまいました。
キャンテーンはグラスの底が丸くなっておらず、全体的に空気の層が薄いので、断熱性が低いのが原因かなと思い、パヴィーナの0.35ℓを購入!
これは素晴らしいグラスです。
底が丸くなってるおかげで空気の層が沢山あるので断熱効果が高いのでしょうね。


結露もしないし氷も溶けにくい。容量も充分あります。
底が丸くなってて浮いているようなデザインもおしゃれだし、美味しく感じる。
割れやすいという事なので、そこは気をつけて長く愛用したいと思います。

5つ星のうち 3.0うーん

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もうちょっと精度が高いかと思ってましたが作りが荒いですね 平らなところに置くと2つともちょっとカタカタするし内側のガラスももうちょっと均一に仕上げて欲しかったですね。 他のボダム製品も中国製とかいてあるのでこれもそうなんでしょう。 北欧の会社のようですがお値段だけそういう値段で製造とクオリティがチャイナじゃね。 2重ガラスのグラスやマグはボダムというブランドに拘らなければ中国製のものが色々と出回ってますね。 デザインも洒落てるものが多いので今度はそういうのも視野に入れて選んでみるのもいいのかもしれませんね。

5つ星のうち 3.0まぁまぁ・・・

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デザイン的には抜群かと・・・ ただ、落としたり、ぶつけたりしたこともなく通常の使用しかしていないのにしばらく使っていたら飲み口にひび割れが。 あと一つもどれぐらい使えるか、心配です。

象印 食器乾燥器 EY-GB50-HA

5つ星のうち 1.0乾かないです

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温風温度が低く風量も弱いので55分にしても水滴が付いています。 特に上段には温風があたらないので水滴だらけの時があります。 食器はほぼ1人分程度なのに、毎回水滴チェックをしてがっかりしながらの片付けでストレスです。 同メーカーの小さい1段サイズの物を今まで使っていましたが、ダイヤル20分でも良く乾いて食器に触れないほど熱く乾いていたので、新しくしなければ良かったとすごく後悔しています。 たくさん入るのと2段なのは使いやすく気に入っていますが、乾かない乾燥機では~と買い替えたい気持ちです。

5つ星のうち 4.02代目で購入。

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前のが古くなったので、同じものを買い換えました。 縦型2段はもうこの機種しかないのですが、満足しています。 ステンレスの受け皿がついたのと排水の容器が大きくなって改良されていました。 他の方のレビューを見ると渇きが悪いとの意見がありますが、確かに25分では乾ききらないですが、食器が熱くなりすぎないのでこれくらいでいいかなと思います。 多いときは40分コースにします。 悪質なレビューもありますが、あまり参考にされないほうがいいですね。 (象印の回し者ではありません。 )

5つ星のうち 5.0満足!!

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食洗機が壊れたので、安価に代用する為にこちらの乾燥機を購入しました。 スペースも取らず結構容量もあるので重宝してます。 (5人家族ですが夕食の後片付けで二回乾燥させてます。 ) ただ、設置場所が手前に傾いてるのかもしれませんが、水受けトレーの奥にある排水ホースからうまく排水出来ないので、水受けトレーを引き出してホース側に手で傾けて強制排水してます(笑 その点を除けばすごく満足しており、追加でもう一台購入しました。 明日から二台体制でフル活動させます。

コイズミ 食器乾燥機 ホワイト KDE-5000/W

いいですよ使い勝手もいいし、ただ大きな食器を2~3枚などは不可能な一人暮らし専用ですね。 世帯の方にはもう少し大きなモデルをお勧めします。 独り者ですが自炊もするし、こまめに洗浄もするんですが水の下受けはパイプを使うほどの量には中々溜まりませんから 必要は無いでしょうね。

5つ星のうち 4.0コスパよし

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お値段がお安くて本当にありがたかったです。口に触れるものを入れる乾燥機なので、最初は中古やオークションなどで購入することも考えましたが、 衛生面で抵抗がありました。やはり新品はいいですね。 あまりたくさんの容量は入りませんが、しっかりと乾燥してくれます。

5つ星のうち 5.0母の日のプレゼント

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ちょうど壊れていたので、安い物を探してました。 母がとても喜んでいました。 大きな箱が来たからびっくりしていたようです。 大きな箱と言う事はちゃんと梱包されていたと言う事なので、ありがとうございました。

象印 縦型食器乾燥機 80cmロング排水ホースつき EY-KB50-HA

5つ星のうち 5.0模型工作用

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模型部品を水洗いした後などに、早く乾かしたいときに使っています。 本体サイズも出窓などちょっとしたスペースに収まる奥行なので、設置の自由度も高く それでいて乾燥ブースが2段で容量は十分な感じです。 5~10分より少なくタイマーダイアルを回すと乾燥が始まらずそこが不便ですが、 模型専用の乾燥機よりかなり安いので重宝しています。 金属部品を乾燥させるとかなり金属部品が熱を持つので、 取出すときの火傷や、樹脂部品と一緒に乾燥させるときは変型を防ぐ為接触させないなど、 いくつかの注意点に留意してください。

最近のZOJIRUSHIは魔法瓶やジャー以外で良い物作りますね。 無駄な機能を省いて料金を安くして。 さて本機ですが二段にわかれてるので上にはコップや茶碗といった背の低い物、下段には皿やまな板フライパン等の背の大きいもの。 このおかげで見た目より収納力があります。 ☆一つ減らしたのは25cmくらいの大きめなフライパンが入らない、ていうかフライパンを入れたらほぼコイツ専用になってしまう事。 個人的には横と奥行があと5cmくらい欲しかったかな。

今まではオーソドックスな食器乾燥機を使用していましたが故障してしまい、この2段式の乾燥機に交換しました。 とてもコンパクトでキッチンスペースも広く使えるようになり、上段にグラスや小皿、下段にお茶碗や大きめのお皿などを分けておけるので家族3人分の1度の食事分の洗い物には充分なスペースです。 当方はシンクのすぐそばに設置しているので排水ホースを使用する必要もなく便利に使えています。

象印 食器乾燥機 80cmロング排水ホースつき EY-JF50-HA

5つ星のうち 3.0まゆまろ姫

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洗いかごが、少し小さいかなと思いながら購入しましたが、意外にも使っていくと蓋が、高く幅があるため、お鍋や大き目のお皿にどんぶり等は、十分に収まります。 1回の食事で、使う食器や調理道具も洗って入れることができるので、大変満足しています。 また使用時間も、1時間も設定せずとも、自分の好きな時間で、私の場合だいたい30分以内の設定で、しっかり乾いていました。 見た目は小さいけれど、中身は工夫しだいで十分に食器を、乾燥してくれる独身者向きの食器乾燥機だと思います。 ただ最後に、水受けの水の処理が、少々めんどくさいのが、星3つかなと思います。

5つ星のうち 5.0気に入りました~。

(参考になった人 1/1 人)

実店舗でサイズを確認してから、Amazonで値段確認。 とても安く買えました。 水切りかごでは、なかなか乾かない。 フキンを使うのは毎度面倒です。 マンションで、食洗機が付いているので、カゴの大きさくらいのコンパクトな物を探していました。 なかなか、ないですよ。 このsize。 ブロッコリーみたいに?、上が膨らんでいるので、ボウルも、まな板も一緒に入りました。 私にとっては、大容量でした。 いい商品です☆気に入りました~。 象印さん、ありがとー。

5つ星のうち 3.0仕切りが欲しい

(参考になった人 0/2 人)

色々検討して買ったものの、我が家の変わった形のシンクには置きにくくあまり馴染みませんでした。 水受けはいいですね。 すぐに溜まりますが、ホースをつながずに事足りました。 仕切りがもう少しざっくりとでもいいのであると食器が入れやすいと思います。 立てかけるとどうしても倒れます。 商品としてはまあまあかと思いますが、うちは普通の水切りの方が合っている様です。

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